|
Rundvlees Met Koffie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gr rundvlees, in grove dobbelstenen
- peper en zout
- 50 gr boter of margarine
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 100 gr worteltjes
- 1 laurierblad
- mespunt tijm
- 2 eetlepels bloem
- 1 dl rode wijn
- 1dl water
- 0,5dl sterke koffie
Voorbereiding: Bestrooi het vlees met peper en zout en braad het in de boter rondom bruin.
Bak de gepelde in stukjes gesneden ui, de fijngehakte knoflook en de in plakjes gesneden, schoongemaakt worteltjes even mee. Bak ook de kruiden even mee.
Strooi de bloem erover, voeg de wijn, het water en de koffie toe en breng alles al roerend aan de kook.
Bereidingswijze: Laat het vlees circa 2 uur met het deksel op de pan zachtjes sudderen. Roer het gerecht af en toe door.
|
|
|